臺車爐是能達到一定的熱處理效用的處理設備，臺車爐熱處理是將金屬材料加熱到一定的溫度，保溫一定的時間后，以一定的速率降溫到常溫或更低，從而達到改善材料組織結構獲得性能優異的材料，一般是指對金屬材料特別是鋼材的處理。常用的分類方法是以下四種（“四把火”）：正火（在臺灣稱為正常化）、退火、回火和淬火（淬火和高溫回火兩個過程通常稱為調質）。然而在如德國的西方國家，正火（德文：Normalglühen）只是退火（德文：Glühen）的一個子類。

　　工業生產中，臺車爐的熱處理可以視為一系列的用來改變材料的物理性質，偶爾也用來改變材料的化學性質冶金工程步驟。熱處理在冶金學方面有非常普及的應用，但是是陶瓷、玻璃材料的生產過程中也常有熱處理程序的出現。熱處理用升高或冷卻的方式進行，通常涉及的溫度，以期改變材料的硬度、韌性等一系列性質。

　　隨著熱我國處理技術的進步，熱處理的定義可以改寫成透過溫度的控制與冷卻速率的調整，來改變材料的特性。比如說目前的深冷技術（或稱深冷處理），便是將鋼材在淬火后冷卻到零下七八十度到一百多度的熱處理技術。